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Le chocolat a une histoire fascinante qui remonte à l’Antiquité. Ses racines se trouvent dans les civilisations mésoaméricaines, notamment les Aztèques et les Mayas. Ils cultivaient le cacaoyer et utilisaient ses fèves pour préparer une boisson amère appelée “xocoatl”. Cette boisson était souvent aromatisée avec des épices comme la vanille et le piment.

Lorsque les Espagnols ont découvert le Nouveau Monde au XVIe siècle, ils ont ramené le cacao en Europe. Le chocolat est devenu populaire à la cour espagnole, où il était sucré et servi chaud. Au fil du temps, les Européens ont développé différentes méthodes de transformation du cacao, notamment la fabrication de tablettes solides et de poudre de cacao.

Au XIXe siècle, la révolution industrielle a permis la production de chocolat à grande échelle et aujourd’hui, le chocolat est apprécié sous de nombreuses formes… tablettes, enrobages et même les fameuses fondues Chocolats Favoris.