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Barres tendres glacées au chocolat

Rafraîchissement gourmand à tout moment : Offrez-vous une pause gourmande avec nos barres tendres glacées au chocolat, idéales pour une journée ensoleillée.

160 ml (2/3 de tasse) de beurre d’amande
375 ml (1 1/2 tasse) de céréales au psyllium (de type All-Bran Buds)
80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
60 ml (1/4 de tasse) de miel
500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille
1 boîte de fondue Fondant noisette de 215 g
125 ml (1/2 tasse) de pastilles de -chocolat Blanc-bec

Dans un bol, mélanger le beurre d’amande avec les céréales, la noix de coco, les graines de citrouille et le miel.
Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson et le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation aux céréales dans le moule, puis égaliser la surface en pressant fermement. Placer au congélateur 30 minutes.
Retirer la crème glacée du congélateur et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Déposer la crème glacée dans le moule et égaliser la surface. Remettre au congélateur de 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la crème glacée soit complètement ferme.
Pendant ce temps, réchauffer la fondue selon les indications de l’emballage.
Verser la fondue dans le moule et égaliser la surface. Remettre au congélateur 15 minutes.
Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat blanc. À l’aide d’une fourchette, verser le chocolat blanc en filet sur la préparation. Placer au congélateur 15 minutes.
Couper en 16 barres. Réserver les barres au congélateur dans un contenant hermétique. Laisser reposer les barres 5 minutes à température ambiante avant de servir.