Biscuits confettis à la barbe à papa

Donne environ 20 biscuits.

• 1 ½ tasses (375 ml) de farine tout usage
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• ½ tasse (125 ml) de sucre
• ¼ tasse (60 ml) de beurre à température pièce
• 1 gros œuf
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• ½ tasse (125 ml) de confettis à gâteau
• 1 boîte (215 g) de fondue à la barbe à papa Chocolats Favoris

1. Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel.
2. Dans un deuxième grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit pâle, lisse et léger (environ 3 minutes). Ajouter l’œuf, battre et incorporer la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste que quelques traces de farine. Ajouter les confettis et mélanger pour les incorporer.
3. Transférer la pâte à biscuits sur une surface de travail propre et rouler en un saucisson de 25 cm de long et 5 cm de diamètre. Emballer de pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure (la pâte à biscuits peut être réfrigérée jusqu’à 1 semaine ou congelée jusqu’à 1 mois).
4. Pour cuire les biscuits, préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
5. Couper le saucisson de pâte à biscuits en tranches minces d’un peu moins de 1 cm. Déposer les biscuits à plat sur la plaque préparée. Cuire les biscuits de 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que la pâte à biscuits perde tout juste sa brillance (les biscuits ne devraient pas dorer pour conserver la couleur vive des confettis). Laisser les biscuits refroidir complètement.
6. Pendant que les biscuits refroidissent, amener une casserole d’eau à ébullition et préparer la fondue à la barbe à papa en suivant les instructions inscrites sur la boîte. Assécher, ouvrir la fondue et bien mélanger son contenu.
7. Tremper les biscuits à moitié dans la fondue barbe à papa. Redéposer les biscuits sur la plaque à biscuits et laisser reposer 20 minutes leur permettre de bien figer (on peut aussi réfrigérer les biscuits pour accélérer le processus).
8. Conserver les biscuits confettis au réfrigérateur jusqu’à consommation.