Fudge aux framboises

• 1 boîte de fondue Classique noir de 425 g
• 1/2 sac de pastilles de -chocolat Classique noir de 250 g
• 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
• 160 ml (2/3 de tasse) de lait condensé sucré
• 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises

1. Réchauffer la fondue selon les indications de l’emballage.
2. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat.
3. Ajouter le beurre, le lait condensé sucré et la fondue. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la moitié des framboises et remuer de nouveau.
4. Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface. Parsemer du reste des framboises et presser légèrement. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
5. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante avant de couper en 36 carrés.

Pour réussir cette recette, il est important de respecter les ingrédients à la lettre : l’ajout des pastilles de chocolat est particulièrement important afin d’obtenir la texture souhaitée !

La framboise est sans l’ombre d’un doute l’un des fruits qui se marient le mieux avec le chocolat. Envie de faire changement ? Cette recette serait aussi succulente avec des fraises coupées en morceaux ou encore des bleuets !