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Truffes aux biscuits spéculoos

Une touche de tradition revisitée : Redécouvrez le classique des biscuits spéculoos d'une manière nouvelle et excitante avec nos truffes chocolatées.

30 ml (2 c. à soupe) de crème à cuisson
175 g (environ 1/3 de lb) de pastilles de chocolat Classique lait
80 ml (1/3 de tasse) de tartinade aux biscuits spéculoos (de type Biscoff de Lotus)
2 biscuits spéculoos
1 boîte de fondue Classique noir de 215 g

Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la crème et les pastilles de chocolat. Chauffer quelques secondes au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter la tartinade aux biscuits spéculoos dans le bol et remuer. Laisser tiédir.
Façonner 16 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles, puis les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 15 minutes.
Pendant ce temps, déposer les biscuits dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduire les biscuits en chapelure.
Réchauffer la fondue selon les indications de l’emballage.
Verser la fondue dans un bol. À l’aide d’une fourchette, tremper les boules dans la fondue, puis les déposer sur la plaque. Saupoudrer aussitôt de chapelure de biscuits. Réfrigérer 5 minutes, jusqu’à ce que le -chocolat ait figé.
Verser le reste de la fondue en filet sur les truffes. Réfrigérer de nouveau 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait figé.
Réserver les truffes au frais.