Poudings étagés double chocolat

Donne 8 portions

Étage au chocolat noir

• 1 fondue 215g Chocolats Favoris Classique Noir
• 1/3 tasse (80 ml) de sucre granulé
• 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cacao
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Étage au chocolat au lait

• 1 fondue 215g Chocolats Favoris Classique Lait
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé
• 1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Pour servir

• 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %
• Copeaux de chocolat ou chocolat râpé (optionnel)

Pour l’étage au chocolat noir :

1. Faire fondre la fondue Chocolats Favoris classique noir en suivant les instructions sur l’emballage. Ouvrir la boîte, mélanger la fondue, et réserver.
2. Dans une casserole hors du feu, mélanger le sucre, la fécule de maïs, et le cacao. Ajouter le lait et la vanille et fouetter pour bien mélanger. Placer sur feu moyen et porter à douce ébullition en fouettant de temps en temps. Baisser le feu et cuire en fouettant constamment 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce que le mélange soit épaissi. Retirer du feu, puis incorporer la fondue Chocolats Favoris classique noir en fouettant.
3. Verser le mélange au chocolat noir dans 8 petits verres ou ramequins, remplissant chacun au tiers. (Utilisez plus de verres ou ramequins, si nécessaire.) Recouvrir de pellicule plastique et réserver.

Pour l’étage au chocolat au lait :

1. Faire fondre la fondue Chocolats Favoris classique lait en suivant les instructions sur l’emballage. Ouvrir la boîte, mélanger la fondue, et réserver.
2. Dans une casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le lait et la vanille et fouetter pour bien mélanger. Placer sur feu moyen et porter à douce ébullition en fouettant de temps en temps. Baisser le feu et cuire en fouettant constamment 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce que le mélange soit épaissi. Retirer du feu, puis incorporer la fondue Chocolats Favoris classique lait en fouettant.
3. Verser le mélange au chocolat au lait dans les verres ou ramequins, recouvrant l’étage au chocolat noir. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.

Pour servir :

1. Fouetter la crème jusqu’à obtention de pics mous. Garnir chaque pouding d’une généreuse cuillérée de crème fouettée. Saupoudrer de copeaux de chocolat ou de chocolat râpé, si désiré.