Brownie-cheesecake en croûte de bretzels

• 1 boîte de fondue Classique noir de 215 g
• 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
• 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
• 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
• 2 œufs
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g froid, coupé en petits cubes

Pour la croûte :

• 250 ml (1 tasse) de -bretzels réduits en chapelure
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
• 60 ml (1/4 de tasse) de sucre

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Réchauffer la fondue Classique noir selon les indications de l’emballage.
3. Pendant ce temps, vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond du moule de papier parchemin.
4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte. Transvider la préparation dans le moule, puis égaliser la surface en pressant fer-mement. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
5. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec le sel.
6. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade dans un troisième bol. Incorporer un œuf à la fois. Ajou-ter la vanille et la fondue, puis fouetter jusqu’à l--’obtention d’une préparation homogène.
7. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation homo-gène. Ajouter les cubes de fromage à la crème et remuer délicatement.
8. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
9. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en neuf carrés.