Pizza dessert fraises et chocolat

Pour la pâte à pizza maison (voir note)

• 3/4 tasse (180 ml) d’eau tiède
• 2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de levure sèche active
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage

Pour la cuisson de la pâte à pizza

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé

Pour servir

• 1 panier de 1 L de fraises fraîches du Québec
• 1 boîte (215 g) de fondue Chocolats Favoris Noisette Croquante, ou une autre variété au choix
• 60 ml (1/4 tasse) de noisettes rôties et concassées

Pour la pâte à pizza maison

1. Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède et le sucre. Saupoudrer la levure sur la surface de l’eau et laisser reposer sans mélanger pendant 5 minutes.
2. Ajouter l’huile d’olive et le sel et de mer et mélanger à la fourchette. Ajouter 1 tasse (250 ml) de farine et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la farine soit incorporée et que le mélange soit collant.
3. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de farine et incorporer à la pâte en pétrissant. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné du reste de la farine. Pétrir de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse et souple (ajouter plus de farine si la pâte est trop collante).
4. Transférer la pâte dans un grand bol huilé et recouvrir de pellicule plastique. Laisser reposer 90 minutes dans un endroit tempéré.

Pour la cuisson de la pâte à pizza

1. Préchauffer le four à 450 °F (225 °C). Recouvrir une plaque à pizza ou de cuisson de papier parchemin.
2. Avec les mains ou à l’aide d’un rouleau à pâte enfariné, étendre ou rouler la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po). Transférer la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner la pâte de beurre fondu, puis saupoudrer de sucre. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à que la pâte soit gonflée et dorée.

Pour servir

1. Préparer la fondue Chocolats Favoris Noisette Croquante en suivant les instructions inscrites sur la boîte. Équeuter les fraises et les couper en tranches.
2. Tartiner généreusement la pâte à pizza tiède de fondue Chocolats Favoris. Garnir de fraises fraîches, puis verser le reste de la fondue en filet sur les fraises. Garnir de noisettes rôties et servir aussitôt.

Note : Pour réaliser cette recette plus rapidement, vous pouvez utiliser une boule de pâte à pizza préparée du commerce. Vous pouvez même remplacer la pâte à pizza par des pains naan pour une préparation sans effort!