Sablés chocolat et orange

Donne environ 20 sablés

• 1/3 tasse (80 ml) de sucre granulé
• Le zeste finement râpé de 2 oranges bien lavées
• 1 tasse (250 ml) de beurre à température pièce
• 1/3 tasse (80 ml) de sucre en poudre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 gros jaune d’œuf
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 1 boîte (215 g) de Fondue Classique Lait Chocolats Favoris

1. Dans un grand bol, bien mélanger le sucre et le zeste d’orange à l’aide du dos d’une cuillère pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le zeste soit bien incorporé et que le mélange soit aromatique.
2. Ajouter le beurre, le sucre en poudre, et le sel et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre pour incorporer. Ajouter la farine et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces blanches.
3. Transférer la pâte sur un plan de travail et former un disque épais avec les mains. Couper en deux parts égales. Placer un des morceaux de pâte sur un grand morceau de pellicule plastique pour l’empêcher de coller sur la surface de travail et les mains. Rouler en un long rouleau d’environ 2 po (5 cm) de diamètre. Bien emballer dans la pellicule plastique. Répéter ces dernières étapes pour former le deuxième rouleau. Réfrigérer au moins 3 heures, ou jusqu’à 3 jours. (La pâte à biscuits peut aussi être congelée jusqu’à 1 mois.)
4. Pour cuire les sablés, placer une grille au centre du four et préchauffer à 350 °F (170 °C). Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
5. Déballer un des rouleaux de pâte à biscuit. Utiliser un couteau dentelé pour couper la pâte en tranches d’un peu moins de 1 cm d’épaisseur. Déposer les biscuits sur la plaque préparée en les espaçant les uns des autres de 5 cm. Cuire au four 18 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur le pourtour et en dessous (ils seront encore pâles en surface).
6. Transférer sur une grille et laisser les sablés refroidir complètement. (Les sablés n’arrivent à leur texture optimale qu’après avoir refroidi complètement.) Pendant ce temps, faire fondre la Fondue Classique Lait Chocolats Favoris en suivant les instructions sur l’emballage. À l’aide d’une cuillère, décorer les sablés de filets de fondue.
7. Alternativement, ajoutez ces sablés à une assiette de fruits coupés et tremper les sablés dans la fondue avant de déguster!