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Les meilleurs muffins aux pépites de chocolat

Succombez à nos muffins aux pépites de chocolat, l'alliance parfaite du moelleux et de l'intensité du chocolat.

3 tasses (750 ml) de farine à gâteaux et pâtisserie
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
3/4 tasse (180 ml) d’huile végétale
3/4 tasse (180 ml) de lait
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille pur
2 tasses (500 ml) de pastilles Chocolats Favoris mélangées (Classique noir, dulce de leche, et Blanc bec, par exemple)

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Chemiser les cavités d’un moule à muffins de caissettes de papier.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et le sel.
Dans un deuxième bol, bien fouetter ensemble l’huile, le lait, les œufs, le yogourt, et la vanille. Incorporer aux ingrédients secs à la spatule, puis incorporer 1 1/2 tasses (375 ml) des pastilles de chocolat Chocolats Favoris (réserver le reste des pastilles pour la finition.)
Diviser le mélange entre les caissettes en prenant soin de les remplir complètement pour créer de beaux muffins bombés. Disposer les pastilles de chocolat réservées sur le dessus des muffins.
Cuire les muffins à 425 °F (220 °C) pendant 5 minutes, puis baisser le four à 350 °F (175 °C) et continuer la cuisson environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre (ou avec des traces de chocolat fondu seulement.)
Laisser refroidir légèrement sur une grille, puis servir tiède.